Yoğurtlu Milkshake

Malzemeler

1 su bardağı tatlı yoğurt
1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
2 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı bal
5-6 adet küp buz


Yapılışı

Bir mutfak robotu veya blenderda; yoğurt, süt, hindistan cevizi ve balı 3-4 dakika, köpük köpük oluncaya kadar karıştırın.

Cezeryeyi çok severim, sanırım Mersin tarafına ait bir tatlı. Pestil ve lokum arası bir tatlı. Çok faydalı ve enerji veren bir yiyecek olan cezerye nasıl yapılır bakalım.

Cezerye Tarifi

Malzemeler

Yarım kilo haşlanmış havuç
1 su bardağı toz şeker
1 paket petibör bisküvi
100 gr ceviz
Yarım su bardağı hindistan cevizi
Tarif
İlk etapta önceden haşladığımız havuçlarımızı rendeliyoruz. Ocağımızın altını yakalım ve hiç yağ koymadan suyunu salana kadar tekrar çekene kadar kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra altını kısıp 1 su bardağı toz şekeri ilave edelim. Aynı şekilde toz şekerler eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Şeker iyice eridikten sonra karıştırmaya devam ederken aynı anda rondodan geçirilmiş 100 gr cevizi ilave edip karıştırmaya devam edelim.

Ocağın altını kapatıp bisküvileri kırarak ekleyelim. Karıştırmaya devam edelim. Daha sonra soğumaya bırakalım. Cezeryeyi ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra buzdolabına kaldırın. Yaklaşık 15-20 dakika bekledikten sonra çıkartıp hindistan ceviziyle süsleyip soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Pirzola Tarifi

Etin beşamel sosla ve bol baharatla ulaştığı nefis lezzeti anlatacak bir tarifimiz var sırada. Beşamel sosun eşsiz lezzetiyle buluşan nefis tariflerden biri açıkçası…

Malzemeler:

12 Adet kuzu pirzola
2 Çorba kaşığı tereyağı
4 Çorba kaşığı un
1.5 Su bardağı süt
2 Adet yumurta
2 Çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
3 Çorba kaşığı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ
2 Adet limon
1 Tutam biberiye
1 Çay kaşığı hindistan cevizi
Tuz, karabiber




Hazırlanışı:

Etin yağlı kısımlarını temizleyin.
Hepsini yağlı bir kağıda yanyana dizin.
Kıyılmış maydanoz, limon kabuğu rendesi, tuz ve biberiyeyi bir kasede karıştırıp etlerin üzerine serpin.
Birkaç dakika dinlendirin.
Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
Ardından sütü azar azar dökerek ilave edin.
Koyu bir beşamel sos kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Gerekirse biraz daha süt ilave edebilirsiniz.
Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ilave edip devamlı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Ateşten alıp geniş bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
Pirzolaları önce beşamel sosa, ardından çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
Kızdırılmış yağda iki taraflı olarak kızartıp, kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin.
Limon dilimleri ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.