Sarap Soslu Midye


Malzemeler
*12 adet temizlenmiş midye
*1 kadeh beyaz şarap
*1 adet ince dogranmış taze sogan
*3 diş ince kıyılmış sarımsak
*1 yemek kaşıgı zeytin yagı
*2 yemek kaşıgı krema
*1 tatlı kaşıgı ince dogranmık maydanoz yapragı

...
Şarap Soslu Midye Tarifi
1 – tencere veya derin bir tavaya zeytinyagı ve sarımsak konulur sarımsaklar sararınca midyeler ilave edilip bir iki karıştırılıp şarap ilave edilip tencere veya tavanın kapagı kapatılır.
2 – midyelerin kabukları açınca taze sogan taze çekilmiş karabiber ve krema ilave edilip 1 dakika kadar kaynatılıp derin bir tabaga midyeler dik olarak dizilir şaraplı krema sosuda üzerine ilave edilip çok ince dogranmış maydanoz serpip servis edilir.afiyet olsun

Enginarlı Levrek


Malzemeler:

* 1 büyük deniz levreği
* 2 enginar, dilimlenmiş
* 2 tane soğan
* 9 tane çeri domates
* yarım çay bardağı zeytinyağı
* tuz
* karabiber
* bir miktar biberiye

...
Enginarlı Levrek Tarifi:
Temizlenmiş levreği, yıkayalım süzgece alalım, fırın kabının altına önce folyo onun üzerine yağlı kağıt serelim, büyükce olmalı balığı sarabilecek büyüklükte. Süzülen balığı tepsiye alalım, soğanı piyazlık doğrayalım, dilimlenmiş enginarı ikiye böldüğümüz domatesleri bir kaba alalım üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyelim karıştıralım. Balığın içinede tuz karabiber ve biberiye serpelim, hazırladığımız sebzeleri balığın üzerine yayalım. Balığın her tarafını saralım fırına sürelim yaklaşık bir saat pişirelim. Afiyet olsun.

Balıklı – Mısırlı Börek


Malzemeler:

3 tane, yufka
1,5 kase konserve mısır
1,5 kase kırmızı biber
8 sap, yeşil soğan
1 kutu ton balığı
1 miktar, maydanoz
sosu için:
1 tane, yumurta
yarım su bardağı, sıvıyağ
1 çay fincanı, süt
tuz, karabiber
pulbiber
üzeri için:
susam veya çörekotu

...
Balıklı – Mısırlı Börek Tarifi:
Yufkanın bir tanesini yağlanmış fırın tepsisine serelim. Bir kaba sütü alalım, yumurta ve sıvıyağı ilave edelim karıştıralım. Bir yufkayı parçalayıp tepsiye alalım, üzerine hazırladığımız sosu dökelim. Karıştırma kabına, ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanları alalım. Üzerine ton balığı ve mısırı ilave edelim. İnce doğranmış biber ve sarımsağı, tuz ve karabiberide ekleyelim karıştıralım. Hazırladığımız harcı eşit bir şekilde yufkaların üzerine yayalım, kalan yufkaları parçalayalım sütlü sosa batırıp tepsiye döşeyelim. üzerine susam serpelim, 180 derecelik ısıda üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Fener Balıklı Lazanya

MALZEMELER (4 Kişilik)

* 400 gr. fener balığı filetosu
* 8 adet lazanya
* 2 adet domates
* 2 adet sivri biber
* 1 diş sarımsak
* 1 adet küçük boy soğan
* 3 çorba kaşığı zeytinyağı
* Tuz, Karabiber
* 100 gr. kaşar peynir
* Galeta unu

...

Fener Balıklı Lazanya tarifi

1 – Fener balığı filetosunu ve kabuğu soyulmuş domatesi küçük kuşbaşı doğrayın.
ince doğranmış soğanı zeytinyağında hafif pembeleştirin, sarımsağı, ince kıyılmış biberi ve fener balığını ilave edip 3 dakika sote edin. Domates, tuz ve karabiber ekleyip 2 dakika daha pişirin.
2 – Lazanyayı haşlayıp, süzün.
3 – Lazanyaları üst üste gelmemesine dikkat ederek tek sıra halinde yağlanmış tepsiye dizin. 4 – Balıklı harcın yarısını yayın. Üzerine 1 kat daha lazanya yerleştirin. Bu işlemi er üste lazanya gelecek şekilde 1 kez daha tekrarlayın.
Lazanyanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri döküp, galeta unu serpin.
5 – Fener balıklı lazanyayı 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimledikten sonra sıcak olara servis yapın.

Ton Balıklı Makarna


Malzemeler

1 Paket makarna
200 gr ton balığı
4-5 Adet tuzda bekletilmiş sardalye
4 Yemek kaşığı zeytinyağı
2 Diş sarımsak
1 Çay bardağı beyaz şarap
5-6 Dal maydanoz
Tuz, karabiber

...

Ton Balıklı Makarna tarifi

Sardalyeleri soğuk suda yıkayıp kılçıklarını çıkarın ve ufak ufak doğrayın.
Ton balığını ilave edip karıştırın.
Sarımsakları küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin.
Balık karışımını ilave edip birkaç dakika çevirin.
Şarap, tuz ve karabiber serptikten sonra makarna sosunu ateşten alın.
Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzün.
Servis tabağına alıp hazırladığınız sosla üzerini süsleyin.
Sıcak olarak servis yapın.

Fırında dil balıgı


Malzemeler
2 parça fileto dil balığı
1 dilim soğan
Yarım domates
Tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
...
Fırında dil balığı tarifi
Küçük bir fırın kabına; balığı, ufak parçalar halinde doğranmış soğanı, domatesi, tuz ve zeytinyağını ilave edin. 175 derece fırında 15-20 dakika pişirin. 8. aydan sonra balığı rahatlıkla bebeğinize verebilirsiniz. Fosfor ve protein açısından çok zengindir.

Balıklı sebze


MALZEMELER

Yarım  su bardağı Amerikan Pirinci
100 gram somon
1 tane bostan patlıcanı
1 tane  kabak
50 gram rendelenmiş kaşar
Kızartmak için sıvıyağı
1 miktar  karabiber, kırmızı biber
Yeteri kadar tuz

...

Balıklı sebze  tarifi
Öncelikle patlıcan ve kabakları yıkayalım ve soyalım 2 cm kalınlığında halka halka doğarayalım.  Kızartma tavasında arkalı önlü kızartalım (çok fazla kızartmayınız) kağıt havlu üzerine alalım daha sonra fırın kabına dizelim, üzerine haşlanmış pirinci gelişi güzel serpelim. Somon balıklarını keselim (sebzelerin boyutunda) balıklarıda fırın kabına yerleştirelim en üste rende kaşar peynirini serpelim 170 derecelik ısda pişirelim. Afiyet olsun.